STRATEGI KOMUNIKASI VISUAL DALAM MENARIK PERHATIAN KONSUMEN MELALUI PROMOSI PAKET KULINER: STUDI KASUS MARUGAME UDON

Surya Pranata; I Made Budiasa; I Putu Adi Saskara

Penulis

Surya Pranata Universitas Hindu Negeri I Gusti Bagus Sugriwa Denpasar
I Made Budiasa Universitas Hindu Negeri I Gusti Bagus Sugriwa Denpasar
I Putu Adi Saskara Universitas Hindu Negeri I Gusti Bagus Sugriwa Denpasar

Kata Kunci:

visual communication, promotional strategy, culinary package, branding, Marugame Udon

Abstrak

Industri kuliner mengalami transformasi yang sangat cepat yang ditandai oleh perubahan perilaku konsumsi, meningkatnya persaingan pasar, serta pentingnya komunikasi pemasaran yang kreatif dan efektif. Komunikasi visual berperan strategis dalam membangun identitas merek sekaligus memengaruhi persepsi konsumen, terutama dalam konteks promosi restoran cepat saji. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji strategi komunikasi visual yang diterapkan oleh Marugame Udon dalam promosi paket kuliner serta menilai efektivitasnya dalam menarik perhatian konsumen dan membentuk persepsi terhadap merek. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan metode studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi, dokumentasi visual, dan wawancara mendalam dengan konsumen, staf pemasaran, serta tim desain. Analisis dilakukan dengan mengacu pada Teori Representasi Stuart Hall, model AIDA, dan teori persepsi visual untuk memahami konstruksi dan pemaknaan pesan visual. Hasil penelitian menunjukkan bahwa integrasi estetika interior, presentasi layanan, dan media promosi membentuk strategi komunikasi yang konsisten dan persuasif. Unsur visual seperti warna hangat, tipografi yang jelas, ornamen bertema Jepang, serta citra makanan yang menggugah mampu meningkatkan autentisitas, keterikatan emosional, dan loyalitas konsumen.

Referensi

Anggraeni, F., & Maulana, A. (2021). Strategi komunikasi visual dalam promosi kuliner digital: Studi pada platform Instagram. Jurnal Komunikasi Visual, 10(2), 145–156.

Berger, J. (2014). Word of Mouth and Interpersonal Communication: A Review and Directions For Future Research. Journal of Consumer Psychology, 24(4), 586–607. https://doi.org/10.1016/j.jcps.2014.05.002

Budiasa, I. M. (2020). Penalaran Kritis: Foucauldian Discourse Analysis. In Prosiding Seminar Penalaran dan Riset: Spirit Penelitian Kontemporer di Era Milenial (pp. 18–25). Denpasar: IHDN Press.

Darmawan, D. (2021). Metodologi Penelitian Kualitatif: Pendekatan Praktis dalam Penelitian Sosial dan Pendidikan. Bandung: Remaja Rosdakarya.

Fadilah, N., & Anindita, R. (2023). Efektivitas desain visual dalam promosi makanan cepat saji terhadap minat beli konsumen Gen Z. Jurnal Pemasaran Kontemporer, 5(1), 12–25.

Hall, S. (1980). “Encoding/Decoding.” In S. Hall et al. (Eds.), Culture, Media & Language: Working Papers in Cultural Studies 1972-79. London: Hutchinson

Hidayat, T. (2022). Komunikasi visual dalam pemasaran kuliner di era digital. Jurnal Ilmu Komunikasi dan Media, 6(2), 33–44.

Ifdal, M. (2022). Strategi Representasi Visual dalam Iklan: Analisis Semiologi dan Representasi Budaya Populer. Yogyakarta: Deepublish.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Manajemen Pemasaran (Edisi ke-14). Jakarta: Erlangga.

Kusuma, H. R., & Andini, M. (2022). Strategi branding visual pada produk makanan UMKM di media sosial. Jurnal Desain dan Komunikasi, 8(1), 88–100.

Makbul, M. (2021). Metode Pengumpulan Data dan Instrumen Penelitian. Universitas Singaperbangsa Karawang.

Putri, D. A., & Arifianto, D. (2023). Peran desain kemasan visual dalam meningkatkan nilai produk makanan di platform digital. Jurnal Desain Grafis Interaktif, 9(2), 59–70.

Setiawan, R., & Pertiwi, D. N. (2021). Strategi komunikasi visual produk kuliner lokal di media sosial: Studi kasus pada UMKM makanan tradisional. Jurnal Media dan Komunikasi Nusantara, 7(3), 201–213.

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D (Edisi ke-2). Bandung: Alfabeta.

Wibowo, S. D. (2022). Pengaruh elemen visual promosi terhadap persepsi nilai dan keputusan pembelian konsumen makanan cepat saji. Jurnal Manajemen Pemasaran, 11(4), 74–85.

Yapto, K. A., & Yusuf, V. (2022). Pengaruh Visual Brand Identity dalam Konten Promosi Media Sosial Instagram Marugame Udon Terhadap Audiens. Skripsi, Universitas Kristen Petra.