Penguatan IRT Ayam Potong Melalui Peningkatan Kualitas Produk dan Pengelolaan Usaha

Abstrak

industri rumah tangga (IRT) ayam potong melalui peningkatan kualitas produk dan pengelolaan usaha. Mitra kegiatan adalah seorang ibu rumah tangga yang menjalankan usaha penjualan ayam potong secara mandiri tanpa dukungan alat penyimpanan maupun sistem pengelolaan keuangan. Metode yang digunakan adalah pelatihan, pendampingan, dan penyediaan peralatan sederhana yang disesuaikan dengan kondisi mitra. Tim pengabdian memberikan pelatihan dan konsultasi terkait manajemen keuangan usaha, mencakup pencatatan arus kas, perhitungan laba rugi, dan analisis sederhana terhadap keuangan usaha. memfasilitasi mitra dengan sebuah aplikasi pencatatan/pembukuan keuangan berbasis Microsoft excel sesuai permintaan mitra. Selain itu juga memberikan rekomendasi perbaikan berupa memisahkan pengeluaran yang bersifat pribadi dengan usaha mitra, agar pengelolaan usaha mitra dapat diukur perkembangannya. mitra didampingi mengenai cara menjaga kualitas ayam potong dan meningkatkan daya tarik produk kepada pelanggan melalui pengolahan produk berkualitas. Selain itu, mitra diberikan penyediaan peralatan penunjang seperti fasilitas pendinginan sederhana (freezer) yang dapat membantu memperpanjang kesegaran produk. ketercapaian target setelah mitra menggunakan pendingin untuk produk ayam potongnya menurut penuturan mitra tidak terjadi lagi daging yang membusuk ketika dijual dari yang sebelumnya. Sehingga produk ayam potong terjaga kualitasnya 100 persen saat dijual.